¿Cómo se hace la masa de pizza?
Para hacer esta actividad de pizza, estuve buscando varias recetas en webs italianas… y la verdad es que me sorprendió la importancia que tiene la pizza en Italia. A la gente le encanta la pizza y se lo toman muy en serio…Allí todo el mundo hace pizza.
Hay tantas recetas como personas y para hacer una buena pizza, se necesitan al menos 24 h. Si podéis, os lo recomiendo. ¡Tienen una pinta espectacular!
Como María, una de nuestras profesoras, es italiana, aprovechamos para hacer una pizza buena sin tener que esperar 24 horas sino quieres.
Tiempo de preparación de la actividad: 20-30 min para hacer la masa, 1-2 horas de reposo y 20 min de horno. En total necesitas unas 2h 30 min o 3 horas.
Dificultad: Fácil-Media
¿Qué aprenderás?: a hacer la masa de la Pizza y a amasar bien
Edad: a partir de 4 si están acompañados por un adulto
Ingredientes:
- 175 gr de Harina de Fuerza <300
- ¼ de levadura fresca (La puedes encontrar en la mayoría de supermercados, en la nevera.)
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de aceite
- Agua
Y también…
- 1 rodillo
- Papel de horno
- Ingredientes que quieras poner en tu pizza: tomate, mozzarella, jamón, rúcula, champiñones, pimiento rojo, berenjena, Frankfurt, aceitunas, maíz …
¡lo que más te apetezca!
Pasos a seguir para hacer la masa de pizza:
1. Pon toda la harina sobre la mesa y haz una montañita.
2. Haz un agujerito …quedará como un volcán. Fíjate en la foto.
3. Añade la levadura y mézclalo, y vuelve a hacer la montaña con el agujerito.
4. Añade la sal y mezcla
5. Añade el chorrito de aceite
6. Y ahora que ya has añadido todos los ingredientes, solo falta ir añadiendo agua a demanda hasta que la harina se vaya convirtiendo en masa.
En el vídeo puedes ver como se amasa en Italia. El truco está en hacer una bola y aplastarla con la muñeca hasta que la masa no esté dura.
La harina se hincha con el agua, así que es mejor amasar durante un rato…así no te quedará como una piedra.
Si ves que está muy dura la masa, tienes que añadir agua.
Si está muy pegajosa, pon un poco de harina en la mesa y ves añadiéndola poco a poco.
7. Deja reposar la masa mínimo 1 hora, en un lugar a temperatura ambiente (fuera de la nevera). Verás como la masa crece y queda más esponjosa.
8. Cuando estés lista para hacer la pizza, pon un poquito de harina sobre la mesa para que al extenderla con el rodillo no se pegue.
9. Haz una bola y coge el rodillo. Empieza a extenderla. Mira, así:
Acuérdate de ir dándole la vuelta, tal y como hacen los niños
10. Puedes hacerla del grosor que quieras, más fina o más gordita… ¡cómo más te guste!
11. Y ahora solo tienes que poner los ingredientes que más te gusten.
Por ejemplo, puedes poner una base de tomate y encima queso mozzarella, si la quieres sencilla. Pero hay un montón de sabores. Le puedes añadir jamón dulce, champiñones, piña, tomates cherry, albahaca, berenjena, calabacín, parmesano… ¡Crea tu propia Pizza!
12. Precalienta el horno a 200-220. Antes de poner la pizza en el horno, pon un trozo de papel de horno en la bandeja y encima la pizza. Y ahora ya puedes ir mirando como se hace la pizza. Verás que se hace muy rápido… entre 10-20 min…(depende del horno)
¡Y a comer!
Si te sobra masa de pizza:
Puedes guardarla 24h en la nevera en un envase donde tenga espacio para crecer. Lo único que tienes que hacer es sacarla como mínimo 1 o 2 horas antes de ponerla al horno. Luego, extiéndela con el rodillo y ponle los ingredientes…. Verás que también queda riquísima.
Aquí te dejo algunas fotos de pizzas que han hecho los niños…me han dicho que les quedó ¡¡buenísima a todos!!!
Envíanos la foto de tu pizza y cuéntanos si te gustó. ¡La publicaremos!
